Conoscere l'olio extravergine di oliva

L’inverno porta con sé una cucina più lenta, fatta di piatti caldi, ingredienti semplici e sapori autentici. È il mese ideale per riscoprire il ruolo dell’olio extra vergine di oliva non solo come condimento, ma...

Ogni anno, tra ottobre e dicembre, ma anche oltre, in Puglia si rinnova un rito antico: la raccolta delle olive. Un gesto che un tempo scandiva la vita rurale di intere famiglie e che oggi,...

La raccolta delle olive è un momento fondamentale nella storia della coltivazione degli olivi, perché si raccoglie il frutto di un lavoro durato un anno intero. Sì, certo, le piante di olivo non richiedono attenzioni...

L'estate è una stagione di colori vivaci, temperature elevate ed esplosione di freschezza nei piatti. È il momento perfetto per seguire un'alimentazione leggera e sana che permetta di godere a pieno, e con la giusta...

In Puglia, lo sappiamo bene: l’estate non fa sconti a nessuno, nemmeno agli ulivi. Quando il sole batte forte e le piogge si fanno rare, gli alberi devono affrontare uno dei momenti più delicati dell’anno. Ma...