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Hamburger di tonno fresco con crema di avocado

Ingredienti per 2 porzioni  400 g tonno fresco qualche fetta di melanzana grigliata 4-5 ravanelli 50 g di songino 2 panini o panini per hamburger 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Delicato Di Molfetta Frantoiani sale, pepe, prezzemolo, pangrattato q.b. 1 limone Ingredienti...

Ulivi monumentali: nella mia Puglia ce ne sono oltre 300mila!

Oggi voglio dare un po’ di numeri. No, non sono impazzita, è solo che il contatto con gli ulivi ha fatto crescere in me il desiderio di approfondire le informazioni che riguardano la Puglia e...

Descrivere l’olio extra vergine di oliva. Ecco il glossario che fa per te!

Un olio extra vergine di oliva, con i suoi sentori, stimola i sensi e suscita sensazioni che il palato è in grado di percepire; ma come si può definire a parole questa ricchezza di percezioni? Ecco...

Allegagione dell’olivo: vediamo insieme cos’è e perché è importante.

Siamo prossimi all’estate e dopo la primaverile ripresa vegetativa dell’olivo, con la comparsa delle nuove foglioline di un bel verde acceso, entriamo in quella che è considerata una fase cruciale del ciclo vitale della pianta:...

Insalata estiva di legumi e feta

Ingredienti per 2 porzioni    Per l'impasto 400 g di pomodorini rossi e gialli 200 g di feta 100 g di legumi già cotti rosmarino olio extravergine di oliva Rosmarinolio Di Molfetta Frantoiani q.b. sale q.b. cipolla rossa dolce Procedimento  Iniziamo con la cottura dei legumi...
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