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Conoscere l'olio extravergine di oliva

Vademecum sull’extravergine: ecco quello che devi sapere!

Gli estimatori di olio extravergine di oliva sono in crescita. Ogni giorno percepisco un interesse sempre maggiore e consapevole verso l’extravergine, l’alimento che più di tutti usiamo in cucina e che spesso non ha goduto...

Guida alla scelta dell’olio extra vergine di oliva

La scelta dell’olio extra vergine di oliva merita di essere preceduta da una serie di valutazioni, perché è un alimento che, a differenza di altri, utilizziamo tutti i giorni come base delle nostre preparazioni o...

L’olio extravergine di oliva pizzica e ha un gusto amaro: lo sai che è un bene?

Quando ho deciso di promuovere il mio olio extravergine di oliva, in tutta Italia e all’estero, ho subito ricevuto tantissimi apprezzamenti da chi era abituato a consumarlo con consapevolezza, da chi aveva alle spalle una...

I motivi per cui la terra in cui vivo è perfetta per la coltivazione dell’olivo ti stupiranno!

Vivo e lavoro in un lembo di terra che trovo davvero eccezionale. Lì dove è nata l’avventura di mio padre, a Bisceglie, piccola città situata nella costa centrale della Puglia, continuiamo a portare avanti quella...

Olio Di Molfetta: come una volta per passione, ma prodotto con procedimenti meccanici moderni.

Chi mi conosce sa bene quanto io tenga alla tradizione e quanto sia legata all’attività che svolgo nel frantoio di famiglia che quest’anno compie 73 anni. Chi legge i miei articoli ritrova spesso aneddoti della...
Di Molfetta Frantoiani
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