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Conoscere l'olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva pizzica e ha un gusto amaro: lo sai che è un bene?

Quando ho deciso di promuovere il mio olio extravergine di oliva, in tutta Italia e all’estero, ho subito ricevuto tantissimi apprezzamenti da chi era abituato a consumarlo con consapevolezza, da chi aveva alle spalle una...

I motivi per cui la terra in cui vivo è perfetta per la coltivazione dell’olivo ti stupiranno!

Vivo e lavoro in un lembo di terra che trovo davvero eccezionale. Lì dove è nata l’avventura di mio padre, a Bisceglie, piccola città situata nella costa centrale della Puglia, continuiamo a portare avanti quella...

Olio Di Molfetta: come una volta per passione, ma prodotto con procedimenti meccanici moderni.

Chi mi conosce sa bene quanto io tenga alla tradizione e quanto sia legata all’attività che svolgo nel frantoio di famiglia che quest’anno compie 73 anni. Chi legge i miei articoli ritrova spesso aneddoti della...

Quali tipi di rami sono presenti in un albero di olivo? Scopriamoli insieme!

L’olivo anche durante il suo riposo vegetativo conserva le foglie verdi (è una pianta sempreverde, ndr) e la chioma frondosa: queste caratteristiche rendono più impegnativa l’individuazione e la distinzione dei suoi rami. Gli occhi degli agricoltori...

Conoscere l’olio extra vergine di oliva leggendo la sua etichetta. Ecco qualche consiglio utile.

Ti ho parlato spesso delle qualità dell’olio extra vergine di oliva, delle sue caratteristiche organolettiche e proprietà nutrizionali. Ti ho anche raccontato il nostro modo di estrarre l’olio dalle olive e quali sono i miti...
Di Molfetta Frantoiani
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