Conoscere l'olio extravergine di oliva

Agosto, il sole brucia, i paesi si svuotano e le mete turistiche vengono prese d’assalto per lunghi periodi, oggi. Ai tempi di Pantaleo bambino, nel pieno degli anni 60, la maggior parte dei pugliesi della terra...

Oggi voglio dare un po’ di numeri. No, non sono impazzita, è solo che il contatto con gli ulivi ha fatto crescere in me il desiderio di approfondire le informazioni che riguardano la Puglia e...

Un olio extra vergine di oliva, con i suoi sentori, stimola i sensi e suscita sensazioni che il palato è in grado di percepire; ma come si può definire a parole questa ricchezza di percezioni? Ecco...

Siamo prossimi all’estate e dopo la primaverile ripresa vegetativa dell’olivo, con la comparsa delle nuove foglioline di un bel verde acceso, entriamo in quella che è considerata una fase cruciale del ciclo vitale della pianta:...

In questo periodo siete in molti a pormi domande sull’olivo e sull’impegno che richiede la coltivazione di questa pianta dalla storia antica, millenaria. La cosa mi fa piacere, perché denota un cambio di tendenza, la ricerca...