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Lo sapevi che nell'olio evo c'è il tocoferolo? Ecco che cos'è!

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Ormai lo sappiamo: sono tante le proprietà che fanno dell’olio extravergine un autentico superfood (qui puoi leggere la notizia).Ma tra queste c’è ne è una davvero importante: il potere antiossidante.Grazie infatti alle numerose sostanze contenute...

Tutti i tipi di olio d’oliva da conoscere

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Si parla tanto di olio extra vergine di oliva (sicuramente il migliore degli oli estratti da questo frutto) ma ne esistono altre tipologie, con diversi utilizzi e diverse proprietà organolettiche.Quali sono?Scopriamolo subito! I vari tipi di...

4 incredibili cultivar di olivo in Puglia

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La Puglia è da secoli una delle grandi regioni produttrici di incredibili oli extravergini.Grazie alle eccellenti cultivar che proprio qui crescono e le lavorazioni trasmesse attraverso le generazioni, oggi la regione è sinonimo di qualità...

Strascinati al grano arso con pomodoro infornato e ricotta Marzotica

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Torna un nuovo appuntamento con le nostre ricette, così da scoprire il modo migliore per utilizzare i nostro oli extravergini quotidiani, “i” e “D”.Oggi tocca al primo di questi, “i”, il monocultivar coratina dal carattere...

Calamaro grigliato con caviale di melanzane e salsa al caciocavallo

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Puglia e mare sono due elementi che vanno sempre a braccetto.Il mare ci dona infatti ingredienti dall'incredibile qualità, materie prime che fanno di ogni nostra ricetta una vera e gustosa sorpresa.Perché ti stiamo parlando di...
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